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国庆居家餐:尖椒豆腐酿(国庆饮食健康推荐)
2024-01-17

引言:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,所以常吃豆腐对孩子有一定的好处!

原料:

尖椒4个、豆腐250克、面包糠

调料:橄榄油、盐、胡椒粉、蘑菇精

做法:

1、豆腐用勺子碾碎;

2、尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段;

3、碾碎的豆腐加葱姜碎,添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀;

4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满,抹平;

5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡,然后裹层面包糠;

6、锅内油热后,把豆腐酿排入锅中,用小火煎至双面金黄即可出锅。

饮食常识小推荐:

芙蓉豆腐的做法:

材料:嫩豆腐两块,活虾12只,香菜一颗,鸡蛋清三个,熟油菜片、熟胡萝卜片、豌豆适量。

1)虾去掉头部和壳(但保留靠虾尾的最后一节壳),然后用刀从 虾背划一刀,不切断.放少许姜片,盐和料酒拌匀

2)豆腐切成方块,放在盆中摆好,然后把腌过的虾放在豆腐上,(造型随个人喜欢)放上几片姜。水开后,把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。

3)蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁,碗里放小半碗水,加入少许酱油,一点点盐和糖和料酒,生粉。拌匀备用。

4)豆腐蒸好后,小心的把盆里的汁倒在一碗里,然后另起锅把油烧热后,把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里,烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上,洒上香菜,就大功告成了。

小编总结:豆腐不含胆固醇,但含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用,是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

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