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如何识别挑选好的开心果呢?
2023-11-27

金秋十月,丰收在际,也正是品尝坚果的好时节。现在市场上的开心果太多了,让人都无法选择,那种比较好一点呢?有的人说个大好,也有的人说越白越好.那今天我也带着问题去寻找答案,开心果到底是什么样的比较好?开心果主要产于美国和伊朗。自然的开心果是外壳呈深棕色,卖相不好,所以有部分商家的开心果大都是用双氧水漂白。 那请问用双氧水漂白过的开心果还能吃吗?中国营养学会的一位营养专家说,若开心果上有残留的双氧水可能会对口腔黏膜有损伤。另外,被漂过的果实的营养成分也可能大幅受损,甚至会产生一些有害物质。天呐,这不害命嘛!那让我们这些喜欢吃开心果的怎么办呢?难道从此就不吃开心果了吗?我可忍不住的呢!漂白的开心果能看得出来吗?查了些资料才知道当然能。最明显的特征是果核没有皮,因为长时间的浸泡已给漂掉了。另外,本来美国产开心果的外壳为浅褐色,伊朗产开心果的外壳为深棕色,而经过漂白处理的开心果外壳却是纯白色的。所以,大家要注意了,要是看到很白白的那种开心果请千万不要乱吃说,说不定就经过加工的哦!

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